Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami niezmienionej od wieków kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie stanowiłaby żadnej wartości. Pierogi to jedno z głównych dań kuchni polskiej. Możemy mieć kilka wersji tego dania. Oczywiście rzecz się tyczy samej zawartości. Natomiast ciasto jest takie samo dla każdego rodzaju farszu. Pierogi możemy serwować z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są propozycje na wytrawną wersję tej potrawy.

Jeżeli chodzi o słodką wersję można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. W rzeczy samej wszystko może być nadzieniem. Pierogi są wybornym daniem, ale wymagającym wiele wysiłku. Chodzi tu w zasadzie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często przyrządzać. Są kobiety, które nigdy pierogów nie lepiły bo według nich to zbyt trudne skoro można kupić już zrobione. Nic nie zastąpi jednak domowych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niezwykle smaczne. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.